Schweden ist ja durchaus für seine süßen Sünden bekannt, allen voran die Kanelbulle, die ja bekanntlich sogar ihren eigenen Feiertag bekommen hat. Ein weitere Klassiker der schwedischen Backkunst ist der… Weiterlesen
Åländischer Pfannkuchen Im Juni waren wir zum ersten Mal auf den Åland-Inseln und schon vor unserer Reise wurde uns nahegelegt, unbedingt die lokale Spezialität Ålandspannkaka zu probieren. Diesen Rat haben… Weiterlesen
Bereits zum siebten Mal hat das renommierte amerikanische Food-Magazin „SAVEUR“ besondere Food-Blogger mit den SAVEUR Blog Awards ausgezeichnet. Zum Blog des Jahres wurde diesmal überraschenderweise ein Neuling aus Norwegen gewählt:… Weiterlesen
Am 4. Oktober ist in Schweden der Tag der Zimtschnecke und wir verlosen aus diesem Anlass das schwedische Backbuch „Bullfest“ von Göran und Sofie Söderin! Kanelbullens dag – der Tag… Weiterlesen
Ein klassisches Kochbuch ist „Nordic – Das Kochbuch“ definitiv nicht. Vielmehr ist es Geschichtsband, Fotoalbum, vielleicht sogar philosophisches Werk, indem auch Rezepte vorkommen. Magnus Nilsson, der mit seinem Restaurant Fäviken… Weiterlesen
Davon dass die Schweden ihre Kaffeezeit lieben, zeugt nicht nur das besondere Wort fika. Auch ihr Backwerk zelebrieren sie groß. So findet zu Beginn der Fastenzeit der Fettisdag statt und auch die… Weiterlesen
Die Schweden widmen ihren süßen Spezialitäten gern bestimmte Tage: Der 25. März ist in Schweden Waffeltag, am Gustav Adolf-Tag, dem 6. November, gibt es kleine Biskuitkuchen, die mit der Silhouette des… Weiterlesen
Der 13. Dezember, der Tag der Lucia, ist ein besonders wichtiger Tag in der schwedischen Vorweihnachtszeit. Lucia ist die mythische Trägerin des Lichts, die mit ihrem Gefolge aus Jungfern und… Weiterlesen
In ihren Kriminalromanen um Kommissar Thomas Andreasson hat die Autorin Viveca Sten schon oft die einzigartige Landschaft der schwedischen Schären beschrieben. Ihre Romane spielen in Sandhamn auf der Insel Sandön, im… Weiterlesen
Seit über 20 Jahren esse ich vegetarisch und versuche mich auch gerne an veganen Rezepten, was in der traditionellen nordischen Küche allerdings eher seltener vorkommt. Umso erfreuter war ich, als… Weiterlesen
