Rezept: Süße Weihnachtsgrütze

Schwedische Weihnachtsgrütze Risgrynsgröt Besser Nord als nie!

Grütze wird in den nordis­chem Län­dern beson­ders um und an Wei­h­nacht­en gegessen. In Island heißt die Wei­h­nachts­grütze „Jóla­grautu“, in Nor­we­gen „Riesen­grys­grøt“, in Finn­land wird sie „Riisipu­uro“ genan­nt und in Däne­mark… Weit­er­lesen

The Nordic Baking Book

Magnus Nilsson The Nordic Baking Book

Ein klas­sis­ches Back­buch ist “The Nordic Bak­ing Book” von Starkoch Mag­nus Nils­son defin­i­tiv nicht. Vielmehr ist es Geschichts­band, Fotoal­bum, vielle­icht sog­ar philosophis­ches Werk, indem auch Rezepte vorkom­men. Nach­dem Nils­son sich… Weit­er­lesen

Rezept: Norwegische Kardamom-Zimt-Kekse

Besser Nord als nie! Norwegische Kekse

Diese nor­wegis­chen Kar­­damom-Zimt-Kekse sind schnell gemacht und sehr wei­h­nachtlich. Beson­ders das Kar­damom ver­wan­delt die Küche sofort in eine Wei­h­nachts­bäck­erei und die ganze Woh­nung riecht nach Wei­h­nacht­en. Und natür­lich schmeck­en die Kekse… Weit­er­lesen

Rezept: Skúffukaka – Schokoladenkuchen aus Island

Ein­er mein­er Lieblingskuchen aus Island ist der schoko­ladi­ge Skúf­fuka­ka mit extra Lakritze. Die Mis­chung aus süß und salzig ist für mich ein­fach unwider­stehlich! In Island bekommt man den Kuchen über­all… Weit­er­lesen

Rezept: Dänische Fastelavnsboller

Dänische Fastelavnsboller. Foto: Besser Nord als nie!

In allen nordis­chen Län­dern wer­den Back­waren beson­ders zele­bri­ert. Dem Dien­stag vor Ascher­mittwoch, wurde ein beson­ders reich­haltiges Kuchen­stück gewid­met, um sich von der bis Ostern währen­den Fas­ten­zeit noch ein­mal richtig den… Weit­er­lesen