Waffeln werden in allen nordischen Ländern gern und viel gereicht. Mittags, als Snack, zur Fika oder als Dessert, der 25. März ist sogar Våffeldagen — also Tag der Waffel!. Die… Weiterlesen
Rezept: Vegane Knusperwaffeln aus Schweden
Schlagwort: Rezept
Rezept: Norwegische Fastelavnsboller
In allen nordischen Ländern werden Backwaren besonders zelebriert. Dem Dienstag vor Aschermittwoch wurde ein besonders reichhaltiges Kuchenstück gewidmet, um sich vor der bis Ostern währenden Fastenzeit noch einmal richtig den… Weiterlesen
Rezept: Schwedische Jordgubbstårta
Jordgubbstårta, also Erdbeertorte, ist ein Klassiker der schwedischen Kuchentradition. Sie wird zu Geburtstagen, zur Fika und ‑natürlich — an Mittsommer gebacken. Die Jordgubbstårta kann auf viele unterschiedliche Weisen zubereitet werden, ein… Weiterlesen
Rezept: Hjónabandssæla — Kuchen für eine glückliche Ehe
In Island gibt es einen Kuchen, der Hjónabandssæla heißt, was übersetzt “Eheglück” bedeutet. Warum der Kuchen so heißt, ist nicht ganz klar, aber eine Vermutung ist, dass er sich eben… Weiterlesen
Rezept: Ingwer-Shots für den Winter
Der Winter naht und mit ihm die Erkältungen. Bei meinem letzten Besuch in Schweden, wurden mir zum Frühstück Ingwer-Shots vorgesetzt, die das Immunsystem und die Abwehrkräfte stärken sollen. Anfangs war… Weiterlesen
Rezept: Drømmekage aus Dänemark
Letztes Wochenende kam meine dänische Freundin zu Besuch. Das Wetter war regnerisch und grau und wir beschlossen, es uns drinnen gemütlich zu machen. Mit Kaffee, Kuchen und Kuscheldecke. Statt den… Weiterlesen
Rezept: Ålandspannkaka
Åländischer Pfannkuchen Im Juni waren wir zum ersten Mal auf den Åland-Inseln und schon vor unserer Reise wurde uns nahegelegt, unbedingt die lokale Spezialität Ålandspannkaka zu probieren. Diesen Rat haben… Weiterlesen
Rezept: Schwedische Kanelbullar
Nicht dass man in Schweden einen besondere Gelegenheit bräuchte, um diesem leckeren Hefegebäck zu frönen, aber die Schweden widmen ihren süßen Spezialitäten gern bestimmte Tage: Der 25. März ist in Schweden… Weiterlesen
Rezept: Schwedischer Beerensmoothie
Dieses Jahr muss ich leider meinen Sommerurlaub in Berlin verbringen, statt im schwedischen Wald. Und von der nach Schweden reisenden Familie bekomme ich auch noch euphorische Nachrichten wie “der Wald… Weiterlesen