The crew of Restauran Odysseia fools around with pineapples while preparing their restaurant on a carpet washing dock on the first Restaurant Day on 21st of May 2011 in Helsinki, Finland. Photo: Timo Santala Morgen findet erneut der internationale “Restaurant Day” statt. Erfunden wurde er 2011 in Finnland als Reaktion auf die finnische Bürokratie, die verhindert hatte, dass einer der Begründer ein eigenes Restaurant eröffnen konnte. Das Konzept ist einfach: Jeder mit Food-Passion kann einen Tag lang Chefkoch, Restaurantbesitzer, Cocktailmixer oder Food-Experte werden. Egal ob in den eigenen vier Wänden, auf der Straße, im Hinterhof oder auf der Picknickdecke, das Mini-Restaurant darf entstehen, wo es dem Gourmet beliebt. Das Antanzen des Ordnungs‑, Gesundheits- oder Finanzamtes muss dabei nicht befürchtet werden, denn die Pop-Up-Restaurants öffnen nur einen Tag und gelten somit als private Veranstaltungen. 2011 waren es erst 45 Restaurans, die in 13 finnischen Städten ihr 1‑Tagesgeschäft aufnahmen. Mittlerweile findet der Restaurant-Day in 34 Ländern (u.a. in Argentieien, Neuseeland, Südkorea, Russland, der Türkei und allen nordischen Ländern) vier mal im Jahr statt.
People queing for the vegan bakings of Kallion Herkut on the second Restaurant Day on 21st of August 2011 in Helsinki Finland.
Auch in Deutschland ist der Restaurant Day beliebt! Wer beim “Food Carneval” — wie ihn die Imitatoren heute nennen — mitmachen möchte, muss sich zunächst auf www.restaurantday.org/de anmelden, wo anschließend der Standort des eigenen Restaurants veröffentlicht wird. Für das Mini-Restaurant und das Essen sind die Ein-Tages-Köche dann selbst verantwortlich.
Iiris Virtasalo serves organic black currant cup cakes and blueberry juice on the international Restarant Day 21st of August 2011 at the old train depot area in Helsinki, Finland.
Wo in eurer Umgebung gekocht wird, könnt ihr auf der Webseite des Restaurant Day nachschlagen!