The Nordic Baking Book

Magnus Nilsson The Nordic Baking Book

Ein klas­sis­ches Back­buch ist “The Nordic Bak­ing Book” von Starkoch Mag­nus Nils­son defin­i­tiv nicht. Vielmehr ist es Geschichts­band, Fotoal­bum, vielle­icht sog­ar philosophis­ches Werk, indem auch Rezepte vorkom­men. Nach­dem Nils­son sich… Weit­er­lesen

Lucia — Die schwedische Lichterkönigin in Berlin und Deutschland

Beson­ders in Schwe­den, aber auch in Däne­mark, Nor­we­gen und unter Finn­land­schwe­den, gehört das Lucia-Fest am 13. Dezem­ber zum vor­wei­h­nachtlichen Brauch­tum. Im famil­iären Kreis, in Kindergärten, Schulen und am Arbeit­splatz wird… Weit­er­lesen

6. Dezember: Der Unabhängigkeitstag in Finnland

Am 6. Dezem­ber feiern die Finnen nicht nur Niko­laus, son­dern vor allem ihre Unab­hängigkeit! Finn­land war von 1809 bis 1917 noch ein autonomes Großfürsten­tum des Rus­sis­chen Zaren­re­ichs, davor stand es unter… Weit­er­lesen

Rezept: Skúffukaka – Schokoladenkuchen aus Island

Ein­er mein­er Lieblingskuchen aus Island ist der schoko­ladi­ge Skúf­fuka­ka mit extra Lakritze. Die Mis­chung aus süß und salzig ist für mich ein­fach unwider­stehlich! In Island bekommt man den Kuchen über­all… Weit­er­lesen

Rezept: Schwedische Jordgubbstårta

Jordgubb­står­ta, also Erd­beer­torte, ist ein Klas­sik­er der schwedis­chen Kuchen­tra­di­tion. Sie wird zu Geburt­sta­gen, zur Fika und -natür­lich — an Mitt­som­mer geback­en. Die Jordgubb­står­ta kann auf viele unter­schiedliche Weisen zubere­it­et wer­den, ein… Weit­er­lesen